米粉蒸肉的做法？
做法步骤：
1/10备好李锦记天成一味特级鲜酱油
2/10备好食材，花生米先用冷水泡半小时。
3/10米粉也用冷水泡半小时（水的量跟猪米饭一样的）
4/10肉切一厘米薄片放入一个大点的不锈钢的碗，加入李锦记天成一味特级鲜酱油拌匀腌制半小时。
5/10时间到了就把米粉和花生米到入肉碗里拌匀
6/10电高压锅里加一大碗水，放入蒸架，插上电源。
7/10等水快沸腾的时候，把拌匀好的米粉碗放入高压锅，定时四十分钟。
8/10时间到了拔下电源不开盖，焖半小时。
开盖，香。
9/10用一个小点的碗装一碗，满满的实实的装一碗。
10/10再把装满的米粉碗倒扣在盘子里，摆好上桌即食。
米粉蒸肉的做法最正宗的做法？
材料
五花肉500g，米粉1袋，料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个
做法
1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时
2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可
米粉蒸肉是冷水下锅还是热水下锅？
1米粉蒸肉需要用冷水下锅。
2因为直接用热水下锅容易使米粉糊化，影响口感和美观度。
3在下米粉蒸肉之前需要将米粉切成一定的长度，然后放到碗中，加入适量酱油、盐、鸡精等佐料搅拌均匀；再将切好的肉片排在米粉上面，用冷水将米粉淋湿，放入锅中，大火蒸15-20分钟即可。
米粉蒸肉做法简单，口感鲜美，是一道家常菜品。
蒸肉米粉蒸五花肉的做法？
步骤
1.五花肉去细毛。
2.清洗切片。
3.加盐，辣椒粉，十三香，料酒，酱油合匀腌入味。
4.糯米适量。
5.放进磨粉机里。
6.磨成米粉。
7.将腌入味的肉拌进米粉放进烧好油的锅里。
8.两面煎黄。
9.装碗里。
10.备老干妈豆豉酱。
11.码上老干妈。
12.放进蒸锅里蒸40分钟左右即可。
小贴士
老干妈蒸米粉肉，香糯好下饭。
