毛蟹炒年糕是怎么做的？
毛蟹炒年糕是一道美味的中式菜肴，以下是其做法：
所需食材：
毛蟹2只
年糕适量
葱适量
姜适量
蒜适量
青红椒适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
水淀粉适量
食用油适量
做法步骤：
毛蟹去壳、腮、肚等部位，洗净备用。
年糕切成小段，葱姜蒜切末，青红椒切丁。
热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入毛蟹煸炒至变色。
加入适量料酒、生抽、糖、盐和少量水，煮开后加入年糕和青红椒翻炒均匀。
最后加入适量鸡精，用水淀粉勾芡即可。
螃蟹炒年糕的家常做法？
用料
螃蟹5只
年糕400克
西兰花300克
葱15克
生姜10克
水淀粉两勺
生抽25克
料酒15克
糖2克
盐1-2克
做法步骤
1、准备材料
2、螃蟹用牙刷刷干净沥干水份，放冰箱冷冻一个小时左右。
拿出来一切两、切面朝下放水淀粉上面备用。
（你要是动作快就切好沾一下水淀粉直接放油锅里）
3、生姜切片、葱白切段。
4、热锅加油放生姜和葱白爆香，爆香后放入螃蟹煎至底面金黄。
5、倒入料酒
6、放入葱白
7、倒入年糕，先加入少许热水
8、再倒入生抽，加入一丢丢糖，轻轻的翻炒几下。
9、再次倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，撒上葱花即可食用。
10、我一般都是一边煮螃蟹，一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐，倒入西兰花煮熟捞出沥干水份。
11、装盘备用，（提前准备好西兰花）
12、煮好的螃蟹盛出装盘即成。
螃蟹炒年糕的做法？
原料：
年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材：
年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱
第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第5步、接着，下入螃蟹。
加适量的料酒。
第6步、翻炒一下。
第7步、接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
第8步、翻炒翻炒年糕至软。
第9步、然后，加适量的盐。
第10步、加适量的生抽。
第11步、加适量的蚝油。
第12步、调味炒匀，搁入香葱即成。
