凉糕麻团的做法?
凉糕麻团是一种很受欢迎的小吃,它的做法有很多种。
我这里给你提供一种简单的做法。
你需要准备糯米粉、芝麻、糖、油和水。
首先,将糯米粉和水混合在一起,搅拌均匀。
然后,将芝麻磨成粉末,加入糖和油,搅拌均匀。
接着,将糯米糊倒入芝麻糊中,搅拌均匀。
将混合物放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
仅供参考
夏妈自制凉糕家常做法?
糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量
糯米凉糕的做法:
1、糯米提前泡好,倒入蒸锅里蒸熟,取出压成糯米团;
2、红枣去核,放入蒸锅蒸熟透;
3、模具四周涂一层油,铺一层糯米团,再铺一层红豆沙,再撒上熟红枣,再铺一层糯米团;
4、加入葡萄干,撒一些芝麻,放入冰箱冷藏2小时,即可食用。
乐山凉糕的做法
乐山凉糕都是手工制作,洗米、打浆、土灶柴火熬煮,经过诸多的步骤才能做出米香四溢的凉糕,而制作时加了石灰水的凉糕会有些许的碱味,这个时候就轮到乐山凉糕独门秘制的翻沙红糖出场了。
翻沙红糖是不是煮出来的,而是将红糖块舂碎后加入凉开水用瓦罐磨出来的。
这样做出来的红糖浆稠密到可以拉丝,很像北方人喜欢的芝麻酱的样子。
翻沙红糖不仅压制了凉糕的涩味,突出了米香,其独特的沙沙的口感让凉糕增色不少,甜甜的但丝毫不会感觉到腻,让你越吃越想吃。
