湖蟹隔水蒸几分钟？
1、湖蟹隔水蒸大概10~15分钟就可以了。
没有必要争的时间太长，只要把湖蟹里面的寄生虫杀灭就可以了。
如果真的时间太长，蟹肉非常的老，不好吃。
怎么判断湖蟹活着？
方法如下
1.先用手轻触大闸蟹的眼睛
若眼睛眨动，则证明没死，如果没有眨动，可将它放到清水里面。
2.如果见到水中有气泡产生，则证明没死，如果没有气泡，则可以将它从水中取出，把其最小的蟹爪拉直。
如果蟹爪自然弯曲，则证明没死，如果没有弯曲，可以将它背部朝下放在桌上，若蟹爪乱动，则证明没死。
3.如果蟹爪不动，则可判断为死蟹。
湖蟹怎么清蒸？
1.将湖蟹冲洗干净。
洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。
2.蒸锅加水，放屉，将湖蟹入锅。
3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。
蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以免湖蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
4.蒸至湖蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。
蒸20分钟。
5蒸湖蟹同时.姜切成末，姜末置于碗中加香甜醋，8螃蟹沾姜醋汁，美味无比。
海蟹和湖蟹区别？
海蟹和湖蟹的区别在于它们的生活环境和生长方式。
海蟹生活在海里，而湖蟹生活在淡水湖泊中。
因此，海蟹的肉质更加鲜美，口感更加嫩滑，而湖蟹的肉质则相对较为紧实。
此外，海蟹的重量通常比湖蟹要大，而且背甲形状通常是两边尖的梭形，而河蟹则接近方形。
