干烧鲳鱼的做法？
鲳鱼400克
生姜4片
小米辣1个
米醋2勺
生抽1勺
胡椒1小勺
盐1克
做法步骤
1、1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用；
2、2.将鲳鱼两面打上花刀；
3、3.锅里倒入色拉油，放入鲳鱼；
4、4.煎至两面金黄；
5、5.加入切好的姜丝；
6、6.加入米醋；
7、7.加入生抽；
8、8.最后加放小米辣，盐胡椒和少量的清水，煮五分钟即可出锅；
9、9.美味的干烧鲳鱼出锅了。
干烧偏口鱼怎么做？
干烧偏口鱼做法是，偏口鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上，放在阴凉通风处风干。
热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄。
将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧。
大火慢慢烧，直至将全部汁收干，注意中间翻动两次，以便其均匀的入味,重新摆放在盘中，表面装饰些红椒和香菜。
干烧偏口鱼怎么做？
是，偏口鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上，放在阴凉通风处风干。
热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄。
将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧。
大火慢慢烧，直至将全部汁收干，注意中间翻动两次，以便其均匀的入味,重新摆放在盘中，表面装饰些红椒和香菜。
