干煎刀鱼最正宗的做法？
1·准备刀鱼中段800克。
2·准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。
3·将叼鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。
4·电饼铛预热刷油，放入腌制好的带鱼。
5·煎至两面金黄即可。
干煎带鱼-电饼铛版的做法有哪些？
带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时
带鱼碗种放入干淀粉,将带鱼表面沾满
电饼铛刷油预热
带鱼拍去多余的淀粉,然后放入电饼铛煎
一面煎好后翻面继续煎
两面煎至金黄后撒上椒盐粉装入盘中就可以享用啦
