嘎鱼的作法？
材料
嘎鱼一条，姜粉，葱，花椒，油，蒜，盐各适量，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜适量
做法
1.嘎鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把嘎鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
海鲜嘎鱼的家常做法？
原料:海鲜酱一勺，嘎鱼4条，葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油各适量。
第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。
第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。
第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。
煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。
第四步，加海鲜酱，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。
炸嘎鱼的做法？
炸嘎鱼是一道美味的家常菜，具体的做法如下：
首先，需要准备好所有的食材，包括嘎鱼、面粉、鸡蛋、盐、葱姜、料酒、生抽、五香粉等。
1.将嘎鱼清理干净，然后切成大小适中的块状，放入碗中。
2.在碗中加入适量的盐、料酒、生抽和五香粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟。
3.准备一个干净的碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.将腌制好的嘎鱼块均匀的裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。
5.锅中加入适量的油，油温升至5成热时，将裹好的嘎鱼块放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出控油。
6.锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入适量的生抽、糖和少许的水，烧开后，放入炸好的嘎鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分的吸收汤汁。
7.最后，将锅中的汤汁收干，出锅前撒上一些葱花和香菜末即可。
这就是炸嘎鱼的做法，步骤简单，味道鲜美，值得一试。
东北嘎鱼的最正宗做法？
1.
黄嘎鱼去除内脏,洗净,备用
2.
大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用
3.
锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
4.
葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。
