冷冻大墨鱼的正宗做法？
主料：
墨鱼500克、青椒2个
辅料：
油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml
1、青红椒和墨鱼摘选干净。
2、把墨鱼切十字花刀。

3、青红椒切斜片，墨鱼切块。

4、准备生姜片和蒜片。

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净。

6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香。

7、再把青红椒倒入煸炒出香味。

8、倒入墨鱼。

9、加入料酒。

10、加入盐煸炒均匀。

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅。

墨鱼一斤几个好？
两个最好，大的墨鱼刺少，老人和小孩也可以吃，不会担心鱼刺卡住喉咙。
不同品种的墨鱼干对应的数量会不一样。
比如比较小的那种墨鱼干，一斤的重量会有10~15个左右。
特别大的那种墨鱼干的品种，一斤重的墨鱼干或许只有半个，或许只有一个，或许只有两个。
一斤重的墨鱼干具体的数量还是以自己购买的墨鱼品种为准。
