炒饼中饼的家常做法？
1.鸡胸肉切成丝，用淀粉、油腌制20分钟，豆角、洋葱、胡萝卜切成丝。
2.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后鸡丝入锅翻炒，豆角入锅，加酱油翻炒，加适量水盖上锅盖焖一会儿。
3.豆角8、9分熟时，胡萝卜、洋葱入锅翻炒调味加盐、味精，饼丝入锅翻炒均匀即可。
素炒饼的做法？
1.饼1张,鸡毛菜150克,火腿肠1根,辣椒2个，蒜2瓣,油盐、生抽、味精各适量。
2.将准备好的烙饼切成丝,火腿肠切丝,鸡毛菜择洗干净。
3.蒜切碎,辣椒切丝。
4.锅烧热放油,6成热时,放入蒜、辣椒煸香。
5.放入鸡毛菜翻炒至7分熟,加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。
6.加入1勺生抽、适量的盐翻炒,最后加入味精翻炒均匀即可。
