拌饭最正宗的做法？
1.大米300克用清水洗干净加入200克清水在锅中蒸至30分钟
2.取新鲜熟透的西红柿两个约300克两个鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用
3.葱花20克，姜末十克，蒜瓣两瓣
4.烧油烧至八成热，放入鸡蛋然后放入葱花姜末，蒜瓣儿，使鸡蛋炒成固体状，然后再加入切好的西红柿，西红柿炒熟烂为止。
最后把炒好的西红柿鸡蛋浇入蒸好的米饭，上面这样大米拌饭就做好了
炒菜拌饭做法？
1、青菜切成碎末；
2、米饭备用；
3、鸡蛋两个打散；
4、锅中放油烧热；
5、一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开；
6、下入青菜小炒片刻；
7、再下入米饭；
8、翻炒均匀后，下入少许的盐即可。
拌饭是什么饭？
拌饭是在一碗饭上面盖上一层菜，吃的时候菜和饭翻拌一下再吃，这个就是拌饭，还有料酒盖浇饭的，盖浇饭是上海人对拌饭的叫法！
