做平鱼最好吃最简单的方法？
主料：
平鱼350克。
辅料：
火腿5克，冬笋25克，香菇20克。
调料：
猪油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
清炖平鱼的做法：
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。
2.冬笋、火腿切薄片。
3.葱打结，姜切片。
4.猪板油切成丁。
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，加水，旺火炖10分钟。
6.鱼熟即可，拣去葱结、姜片不用，清炖平鱼就做好了。
平鱼如何做才好吃？
准备食材－
平鱼5条
盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱适量
姜、蒜、葱、红辣椒适量
花椒、大料适量
－步骤－
1.平鱼洗净控干
2.热锅放油，放花椒，爆香，沾薄薄面粉，放鱼
3.将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）
4.放入所有鱼
5.倒入葱姜蒜红辣椒
6.三分之一罐啤，盖盖稍闷
7.少许醋和老抽、面酱
8.温水没过鱼
9.轻轻抬一下鱼，免粘锅
10.放少许糖和适量盐
11.盖盖，大火，收汁
12.小火，出锅
大凌平鱼怎么做好吃？
食材：
凌平鱼1条，醃梅6粒，葱1/2根,姜丝30克,辣椒1根,鱼露2茶匙,米酒2茶匙
做法
1、鱼洗净以厨房纸巾擦乾，备用。
辣椒洗净去籽后切丝，葱、姜切细丝，醃渍梅去籽切碎。
2、鱼放入盘中，将切碎醃梅，直接铺在鱼身上，再淋上鱼露、米酒。
3、一锅水烧开，将鱼移入蒸锅，隔水大火蒸约10~12分钟，取出。
4、炒锅内倒入适量油，待油热，爆香姜丝、葱丝、辣椒丝后，将热油淋在刚蒸好的鱼上即可。
大鳞平鱼怎么做好吃？
以下是一种简单的做法，使大鳞平鱼更加美味：
1.准备好所需材料，包括大鳞平鱼、葱、姜、蒜、五花肉等。
2.将大鳞平鱼去鳃、去内脏，并用清水清洗干净，控干水分。
3.将葱切成段，姜切成片，大蒜拍松放在碗里备用。
4.在炒锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入适量八角稍炸，再放入葱姜蒜爆香。
5.把五花肉放进去煸炒吐油，再放入适量清汤和老抽进行调色。
6.把料酒、白糖、醋放进去用大火烧沸，再把煎好的大鳞平鱼放进去，最后用小火煨15分钟左右，把汤汁收尽即可。
以上是大鳞平鱼的做法，希望能够帮助您做出美味的大鳞平鱼。
