食用干粉是什么粉？
食用干粉是淀粉。
它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。
可广泛用作生物培养基和制造原料。
使食品有松软可口的组织，有咬头。
干粉为南方人对淀粉或芡粉的叫法，由各种豆类的粉末为主料的一种调料。
超市里的食用小苏打粉有没有含铝金属的吗？
小苏打粉的成分是碳酸氢钠（化学式：
NaHCO3），怎么可能有铝呢？
含铝的是“发泡粉”或“发酵粉”，主要成分是白矾粉（又名铝矾、明矾，化学名为硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾的复盐）、苏打粉、淀粉的混合物。
但泡打粉里的“铝”和金属铝是两回事儿。
