干炸蘑菇的正确做法？
干炸蘑菇正确做法:所需原料:平菇,面粉,淀粉,盐,五香粉,食用油。
具体制作步骤:
第一步,首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。
第二步,锅中倒入适量的清水,先用大火将水烧开,然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。
蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水,沥干水分备用。
第三步,准备一个干净的碗,倒入适量的面粉,淀粉,打入2个鸡蛋,加入少许盐,五香粉,适量的清水，锅下油炸就可以了
干炸蘑菇怎样做呢？
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。
（焯蘑菇，主要是因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。
如果直接炸会有一种杂草的味道）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。
乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
收起
干炸蘑菇的做法是怎么做的？
干炸蘑菇，先把平菇洗干净然后把水挤出来，用淀粉均匀的粘满在蘑菇上，在活一个面糊，不要太稠，把蘑菇一个一个下锅炸，蘑菇飘起出锅，撒上辣椒孜然面就可以吃啦
