什么是生铁锅？
生铁锅是铸造而成，生铁锅比较厚，因为含碳量多，几乎没有韧性，很脆，很容易破裂。
但是生铁锅也有自己的特点，总结起来有两点。
首先，纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。
第二，生铁锅在温度达到200°以上的时候，会自动散发热量，将锅体的温度保持在230°以下，一是炒菜不粘锅，另外锅内温度不会太高，拿来炖菜非常合适，炒菜也行。
生铁锅适合做哪些菜？
生铁锅适合煎炸、炒菜和炖煮各种菜肴，尤其适合煎牛排、炸鸡排、炒蔬菜等烹饪。
由于生铁锅的导热性能好，可以均匀加热食材，使菜肴煮熟得更快更好，同时还能将食材的原味和汁液锁住，让菜肴更加美味可口。
生铁锅还能在高温下进行烹饪，因此适合用来烘烤面包和烤蔬菜等食物。
总之，生铁锅是一个多功能的厨具，适合用来制作各种美味的菜肴。
买什么样生铁锅最好？
家用生铁锅安全。
因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。
生铁锅主要由纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
新买的生铁锅最佳开锅步骤？
1.
在生铁锅当中放入洗洁精五克，清水100毫升，然后再使用洁具刷洗，接着用清水1000毫升冲洗干净即可开锅成功。
2.
锅中放入白醋50毫升，清水500毫升，然后用大火煮至沸腾，直接关火浸泡12个小时，12个小时以后再用清水500毫升冲洗干净即可。
3.
锅中放入1000毫升的水，用大火煮至冒泡直接关火，然后再用纸巾擦拭干净即可开锅。
新买的生铁锅最佳开锅步骤？
1.
在生铁锅当中放入洗洁精五克，清水100毫升，然后再使用洁具刷洗，接着用清水1000毫升冲洗干净即可开锅成功。
2.
锅中放入白醋50毫升，清水500毫升，然后用大火煮至沸腾，直接关火浸泡12个小时，12个小时以后再用清水500毫升冲洗干净即可。
3.
锅中放入1000毫升的水，用大火煮至冒泡直接关火，然后再用纸巾擦拭干净即可开锅。
