晚上发的面到早上蒸可以吗？（冬天怎样晚上发面第二天蒸？）

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晚上发的面到早上蒸可以吗？

可以的，我经常做面点，有的时候怕早上来不及发面，就晚上把面揉起来，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵，早上拿出来就可以直接做了。也有时是晚上发好的面，放在冰箱第二天早上做。

冬天怎样晚上发面第二天蒸？

其实冬天室内温度都在16一18摄士度。暖上将面合好加入少量酵母，放在适当的地方，通过一晚上第二天蒸馒头一点不受影响。