提及功夫茶的步骤?以及一个人功夫茶冲泡流程?的相关内容,许多人不太了解,来看看小庆的介绍吧!
功夫茶的步骤?
1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。
3、洁具,对准备好的茶具进行清洗,大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗,而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。
4、赏茶,将备好的茶叶先放进茶荷中,让客人可以观赏到干茶的外形。
5、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗/紫砂壶中,注意这时候的动作要尽量轻,切忌把茶叶给拨到盖碗/紫砂壶的外边。
6、洗茶,投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中,然后把过滤网架在公道杯上,片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。
7、泡茶,洗完茶后就是正式的泡茶了。
8、奉茶,在茶泡完后,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水,然后用双手端给客人,而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。
9、收具,最后一步,在喝完茶后,需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。
一个人功夫茶冲泡流程?
一个人功夫茶泡茶的流程如下:
1.准备好一份高质量的功夫茶叶,然后取出一小把,具体用量根据泡茶器器具大小和个人口味而定。
2.先将茶叶放入茶具中,用温水冲泡一次,倒掉,这个步骤叫润茶(也叫“洗茶”或“烫茶”),目的是去掉多余的碎屑和杂质,并让茶叶得以状态展现。
3.将适量的茶叶放入茶器中(可使用茶壶或茶杯),然后注入80-100摄氏度的白开水,不建议使用开水,因为开水会破坏茶叶的香味。
4.静置等待茶叶散发香气,一般需要5-10秒。
5.抽出第一壶茶,这个茶是用来展现茶叶品质的,茶壶中茶水的时间要视情况而定,一般为5-10秒钟。
6.倒掉第一壶茶水(也叫“盖盖汤”),因为第一壶茶叶的香气较浓,要倒掉以保证后面的每次用水都能充分地浸泡到茶叶中,在第一次的茶汤中加入少量的白开水,用来提高第二次(接下来的几次)茶汤的浓度。
7.再次用白开水冲泡茶叶,一般会让茶叶浸泡15至30秒钟不等,若喜欢口感浓郁可以酌情增加浸泡时间。
8.翻转茶具,让茶汤充分混合,确保每壶茶都具有相同的颜色和味道。
9.倒掉第二壶茶水,并重复第7和第8步,直到茶叶的香气和口感被完全释放出来。最后一壶茶要倒光,以免茶叶被泡得过度而失去香味、味道和营养。
10.享用,静静品味,并品尝茶叶的细腻、鲜明的味道。如果你觉得茶叶过于浓,可以在喝茶的过程中加入适量的白开水。
以上是一个人功夫茶冲泡的基本流程,实际操作中可以根据个人口味做适当调整。