提及凉面的做法最正宗的做法？以及凉面的做法及调料？的相关内容，许多人不太了解，来看看小达的介绍吧！
凉面的做法最正宗的做法？
准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙
做法：
1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。
2.花生碾碎，黄瓜切丝。
3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。
4,然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。
5.接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀。
6.最后撒上葱花即可。
凉面的做法及调料？
凉面的做法步骤
1
准备好食材
2
开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）
3
过凉开水，洗去表面的粘液
4
再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连
5
黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用
6
用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀
7
加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）
8
最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀
9
把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可
