提及正宗炸鱼的家常做法？（油炸鱼的正确方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小婕的介绍吧！
正宗炸鱼的家常做法？
准备食材：
小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。
制作方法：
1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；
2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；
3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；
4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；
6、捞出裹好蛋糊的小鱼；
7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；
8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；
9、炸至微黄时，用漏勺捞出；
10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。
油炸鱼的正确方法？
食材：
草鱼200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、鸡蛋1个、面粉10克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根。
步骤：
1.草鱼洗净剁块。
2.姜切片。
3.小葱切葱花。
4.碗中放入鱼块、胡椒粉、花椒粉、姜、盐、鸡蛋腌制40分钟备用。
5.然后将腌制好的鱼放适量的面粉，拌均匀备用。
6.起锅倒油，油温7成热，加入拌好面粉的鱼块，中火炸。
7.炸至金黄酥脆捞出。
8.最后撒上葱花即可。
家常炸鱼怎么炸得酥脆？
步骤
1鱼去内脏洗净，备用。
2鱼中放入适量的盐，腌制10分钟左右。
3锅洗净放入适量的食用油。
4鱼全部沾满淀粉或面粉。
5油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。
6炸至微黄把鱼捞出来。
7在将鱼第二次放入油锅中炸，炸至鱼金黄色，捞出控油。
8将鱼放入盘中，撒上适量的孜然粉，酥脆的鱼做好了。
油炸鱼的方法？
1·小鱼收拾完洗净，用黄酒浸泡5-10分钟（去腥）
2·炸粉加水搅拌均匀
3·锅中倒入少量油加热，木质筷子冒泡就可以放入小鱼，炸至金黄捞出，外酥里嫩的炸鱼就好了。
炸鱼最好吃4种做法？
糖醋，干煸，辣椒炒，
炸鱼最正宗的做法？
步骤/方式1
草鱼洗干净切块，加入适量的盐搅拌均匀(盐稍微多放点炸出来的鱼才咸咸的)
步骤/方式2
加入姜，蛋清搅拌均匀
步骤/方式3
加入淀粉搅拌均匀腌制半小时左右
步骤/方式4
锅内放足够的油烧热后放入鱼块，炸一会翻转过来
步骤/方式5
要注意来回翻转，别炸焦了
步骤/方式6
炸到两面金黄夹起来沥干油。喜欢辣的可以趁热洒上适量的辣椒粉或胡椒粉。
步骤/方式7
装盘
