提及肉松是怎样做成的？（肉松的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小奉的介绍吧！
肉松是怎样做成的？
制备肉松原料：选用猪肉、牛肉、鱼肉等为原料，去除筋膜、骨头等杂质，然后切成薄片或薄丝备用。
腌制原料：将切好的肉片或薄丝加入色拉油、盐、味精、酱油、糖、五香粉等调料中进行腌制，时间一般为数小时至一夜。
烘干原料：将腌制好的肉片或薄丝均匀地铺在烤盘上，然后放入烤箱中进行烘干，时间一般为3-4小时。
制成肉松：将烘干好的肉片或薄丝放入研磨机中磨成肉松，然后进行筛分和包装即可。总体来说，肉松的制作需要选用优质的原料，进行腌制、烘干和磨制等多个步骤，制作工艺较为繁琐
肉松的做法？
将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。（用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴）
在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；
将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可；
在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；
待肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可出锅食用。（酱油只是上色和增香用，不要放太多，否则会发苦）
家庭自制肉松的做法？
瘦肉去掉筋，还有白色的部分。
切成小块。
放进高压锅，按下煲汤键。稍微煮烂些。
取出沥干水分。
撕成条。越细越好。
放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。
翻炒出来放进绞肉机。
绞碎即可。
肉松的做法步骤详细？
步骤/方式1
食材清单
炖肉部分：、猪里脊440克、姜2片、八角1个、生抽20克、冰糖5颗、料酒15克、香叶1片、丁香3粒、草果1个、肉蔻1个。
炒肉松部分：、生抽25克、白糖25克、老抽8克、炖肉的汤60克、芝麻油。
里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。
步骤/方式2
水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开，转小火之后炖40分钟。
步骤/方式3
炖好的肉稍凉至不烫手，装在保鲜袋里，用擀面杖压和擀，把肉压扁，方便撕开。
步骤/方式4
把肉尽量撕散些。
步骤/方式5
把炒肉松的调料称在一个小碗里，然后再加入刚刚炖肉的汤，搅拌至白糖融化。
步骤/方式6
炒锅先开中火，调料倒进去。将肉丝和调料放入锅中，让调料和肉丝混合均匀，同时让水分尽快挥发掉。
步骤/方式7
水分挥发到听不到呲呲声音，就可以开始用锅铲一直做这种'搓'的动作，把肉丝慢慢搓成肉松。
步骤/方式8
整个炒肉松的过程大约是40分钟。过程中如果看见比较大的肉块或者肉丝，可以抓出来撕一下。
步骤/方式9
水分炒干的时候，从锅边稍稍淋一圈芝麻油下去，然后再炒一下，混合均匀。
步骤/方式10
用电动打蛋器的一个头，戳到肉松中间，随便打几下，会有蓬松状态。
步骤/方式11
成品图
阿源肉松怎么做？
原料：姜片10克里脊肉200克大料1克食用油5克生抽5克料酒5克盐5克，海苔碎若干熟芝麻若干。
步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；
3.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；
