提及圆糯米和长糯米的区别做酒糟？（怎样挑选圆糯米？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小赞的介绍吧！
圆糯米和长糯米的区别做酒糟？
1、外观不同：圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色为白色；长糯米是偏长形状，颜色为粉白色。
2、用途不同：圆糯米一般做酒酿、汤圆等；长糯米一般做咸米饭、粽子、米糕等。
3、产地不同：长糯米被称为籼糯，产自南方地区；圆糯米也叫粳糯米，产自东北地区。
怎样挑选圆糯米？
挑选糯米主要就是看颜色，看有没有掺杂的白大米？如果没有，都是白色糯米最好
江米与圆江米的区别？
一个是长粒，一个是圆粒，但是都是卡糯米粘贴的。
圆糯米最适合做什么？
适合做糯米饭
做法步骤
1.圆糯米提前三小时浸泡。
2.泡好后，沥干水分，清除杂质。
3.把糯米倒入电饭煲，加入没过糯米半指的水，启动蒸饭程序。
4.蒸好后揭开盖子，敞气十分钟。
5.准备一个碗，微微抹点食用油在整个碗壁。
6.放上蔓越莓干。
7.用勺子挖入糯米饭，轻轻按平。
8.用个盘子，倒扣出来，表面撒少许白糖，好看的糯米饭就做好了。
圆糯米可以煮糯米饭吗？
1.
可以煮糯米粉。
用料：
圆糯米1500克
水2l
木桶1个
透气性好的纱布1块
做法：糯米1500克洗净，用常温水浸泡约2小时。
2.
把圆糯米1500克沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水，木桶里垫上透气性好的湿纱布(注意：纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。)
3.
水开后把滴干水的1500克糯米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟。
4.
糯米饭的成品完成。
哪种圆糯米吸水性强？
粳糯米（圆粒）：主要产地在北方，圆糯米，属粳糯米，形状圆而短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。圆糯米的口感软糯、即便是煮熟放凉了以后也不容易发生反生。
糯米中的黏性储存在细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，包出来的粽子黏性也不会很强。
没有浸泡糯米就直接包的粽子，容易出现漏米，煮时吸水性较差且时间长，食用口感比经浸泡糯米后的粽子差。
泡过水的糯米包的粽子要比没泡过水的粽子煮制的时间要短。
