提及谁能告诉我牛腩怎么做才好吃？以及烧牛腩怎么做好吃又烂？的相关内容，许多人不太了解，来看看小威的介绍吧！
谁能告诉我牛腩怎么做才好吃？
把姜弄成姜末，用油爆炒洗干净，晾干水的牛腩至差不多水干后放调味料（广东人喜欢用柱侯酱，亦可以用海鲜酱跟豆瓣酱，辣椒酱）炒匀后加水烧开后焖两个小时左右，当然，喜欢吃烂一点就可以煮时间久点。
烧牛腩怎么做好吃又烂？
步骤:
1·准备食材:牛腩、啤酒、盐、冰糖、八角、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱
2·牛肉焯水至水清呈出清洗如无啤酒或啤酒少可留原汤
3·油热下葱姜花椒八角桂皮香叶至葱变色
下入豆瓣酱黄豆酱甜面酱番茄酱炒香，一点点即可
4·下入牛肉炒上色，下入适量生抽
5·下入啤酒没过牛肉，若有原汤或浓汤宝可减少啤酒增加原汤，若啤酒不够也无原汤加水即可
6·下入适量冰糖
7·小火一小时，半小时的时候把葱姜八角大料花椒桂皮香叶挑出
