提及光用小苏打能发面吗？以及不用酵母粉只用小苏打怎么蒸馒头？的相关内容，许多人不太了解，来看看小颖的介绍吧！
光用小苏打能发面吗？
光用小苏打是能发面的。
我们一般包包子，蒸馒头都是用酵母或者老面发面，这样面团松软，口感好。但是在没有酵母的情况下，单纯用小苏打也是可以发面的，只不过单纯用小苏打发的面，做出来的包子，馒头往往口感不是很好，主要是因为小苏打在蒸的过程中释放的二氧化碳气不多，面团不松软。
不用酵母粉只用小苏打怎么蒸馒头？
不用酵母粉只用小苏打是不可能蒸得馒头的，蒸得出来也不好吃硬硬的。跟大家说一个方法，要甜酒来发面，发2小时就可以了，然后放小苏打揉面，揉好面在放15分种就可以蒸馒头和包子花卷了，一锅蒸20分钟就行了，蒸出来的包子和馒头泡泡的好漂亮，又好吃。
