提及丁桂鱼给儿童怎么做好吃?以及丁桂鱼做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小妙的介绍吧!
丁桂鱼给儿童怎么做好吃?
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丁桂鱼宰杀洗净。(用刀充分刮出鱼皮上的黒膜)可以减少腥味。
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在鱼身子的两边各划几刀,便于入味。姜切大片,葱切葱段备用。
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将盐、料酒、酱油、蚝油均匀涂摸到鱼身。而后将姜片放置到鱼身上。
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用猪油均匀抹到鱼身上,放入盘中。
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大火烧开蒸锅内的水,而后将鱼放入锅内蒸八至十分钟即可。
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取出盘子将盘里汤汁倒入炒锅内,小火烧开,加入胡椒粉,蚝油、白糖,等汤汁浓稠均匀再浇到鱼身。
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最后撒上葱段,再浇上一点七成油温的热食用油,一道美味的清蒸丁桂鱼就做好了!
注意事项
一定大火蒸哦。
猪油不用太多,但一定要有哈!
丁桂鱼做法?
丁桂鱼150g、清汤100g、料酒5g、食用盐3g、鸡胸肉1块、冬菇10g、银耳25g、蛋清1个、葱段3g、鸡精1g、姜丝3g。
做法:
1)最初要把丁桂鱼进行宰杀好,同时一起把鱼内部的腮,肠取掉,之后清洗干净控干水分后,利用食用盐涂抹整只鱼,再加入点胡椒粉,可以在鱼肚子放置姜片去除腥味;
2)利用菜刀把鸡胸肉切成肉末状、冬菇切成丝状,银耳去蒂之后撕成小块状;
3)紧接着就是将丁桂鱼扔进滚水中捞一下,同时把水分晾干,之后把它摆在碗碟中,把葱姜丝以及冬菇丝放在鱼表面同时浇淋上清汤,放进上屉蒸熟再拿出;
4)收关时把蛋清反复打成泡状,淋在鸡胸肉上,之后把沾有蛋清的鸡胸肉放到滚水中煮熟,之后加入银耳,混和后放在丁桂鱼表面,就完成了。