提及果冻杨枝甘露饮品正宗做法?以及杨枝甘露摇摇冻做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小章的介绍吧!
果冻杨枝甘露饮品正宗做法?
步骤1
space
取2个芒果削皮切块去核
步骤2
space
加入椰奶
步骤3
space
加入牛奶
步骤4
space
放入搅拌机里,搅拌成糊状
步骤5
space
倒出放入大碗里,冷藏1小时
步骤6
space
锅里加入水,煮开将西米倒入
步骤7
space
保持大火煮5min后关火焖20min,直到西米大部分变透明但还是有白芯
步骤8
space
用凉水冲一下西米,放着备用
步骤9
space
第二次在锅里加入水,煮开;将西米倒入,保持大火煮5min后关火焖到白芯消失;再用凉水冲,放凉备用
步骤10
space
准备一些芒果粒(剩的1个芒果)和西柚粒
步骤11
space
等芒果椰奶冷藏结束,将西米分装在杯子里
步骤12
space
再加入芒果椰奶,用勺子搅拌均匀
步骤13
space
再在上面铺上芒果粒和西柚粒,即可食用
杨枝甘露摇摇冻做法?
材料
西米100g
冰糖50g
柚子肉200-300g(根据个人口味增加)
芒果500g(喜欢芒果的可以多加些果肉)
椰浆200ml
纯牛奶(选择几乎没有甜度的淡纯牛奶最好,因为还要放糖)
清水200-300ml(如果喜欢浓稠点的就放200ml,希望稀点的就放300ml)、
做法
1、锅里放适量水煮开(我放了大约300ml清水),西米用清水冲洗一两遍(不用提前浸泡)后直接放进开水里,调小火,边煮边搅拌,防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止,关火焖15-20分钟(焖至小白点消失)。
2、在西米焖的过程里可以准备其他材料:
1)200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火,冰糖会慢慢融化,放凉待用(由于水不多,所以很快会放凉的)。
2)芒果洗净去皮,一半用搅拌机打成芒果酱,一半切粒备用。
3、这时西米已焖好了,倒掉煮西米的水,把西米泡一下清水(多一点,起码要浸过西米的一半,我泡的是自来水),搅拌一下,洗掉大部分胶质。尽量倒干净清水,再用适量冷开水冲洗(为了冲掉自来水,同时把剩下的少量胶质冲掉)。这时西米已变成独一粒粒的状态,沥干水分待用。
4、把第2步里面的糖水、芒果酱、芒果粒、柚子肉、椰浆和纯牛奶放进沥干水的西米里搅拌均匀(这时的颜色已经很好看了),根据个人习惯放进冰箱冷冻后再吃(常温吃味道也很浓郁很好吃了)。