提及全州腊鱼仔的做法？以及白腊鱼做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小殿的介绍吧！
全州腊鱼仔的做法？
干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量、肥膘肉10克
做法：
1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
2、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
3、入蒸锅蒸半小时。即可
白腊鱼做法？
食材：
白腊鱼一斤半，盐适量，食用油适量
做法与步骤：
1，白蜡鱼用刀除去鳞片，再切开鱼腹取出内脏，清洗干净，热锅，往锅里倒入适量的油，晃一下油锅，让锅底都沾满油。
2，将沥干水的白腊鱼放进锅里，小火慢煎，记得要把鱼身上的水沥干，不然就容易跳油。
3，煎一面金黄后再翻面煎另一面，撒上适量的食用盐，煎到两面金黄后就可以出锅了。
