大葱蒸饺的做法?(发面蒸饺家常做法?)

提及大葱蒸饺的做法?以及发面蒸饺家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小吉的介绍吧!

大葱蒸饺的做法?

材料

猪肉馅400克,大葱3根,面粉450克,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜,开水200—250克,清水适量

做法

1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒

2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时

3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可

4.大葱只要葱白部分,切成葱花。姜切末儿

5.把葱花和姜末放入肉馅中

6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可

7.烫面搓成长条,切好剂子

8.擀皮

9.放馅,逐一包好

10.屉上抹油,把包好的饺子放入

11.水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈

发面蒸饺家常做法?

1、主料:面粉300克,猪肉200克,扁豆500克,辅料:酵母粉1克,盐5克,生抽1茶匙,葱适量。

2、发面大蒸饺的做法:面粉加酵母粉、温水合成光滑面团。发酵至2倍大。

3、把扁豆洗净。放入开水锅焯熟,过冷水、切碎。切碎的扁豆加入猪肉馅,加盐、生抽、葱拌匀。

4、把发酵好的面团揉匀下剂。把面剂擀成面皮。

5、面皮放入馅料。将其包成大饺子生坯。

6、把生坯覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。把饧发好的生坯装入蒸锅。

7、旺火蒸制12分钟左右,即可关火。静置3—5分钟,即可揭盖,出锅装盘,即可上桌食用。

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大葱蒸饺的做法?(发面蒸饺家常做法?)
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