提及塌菜家常做法？以及地塌菜怎么食用？的相关内容，许多人不太了解，来看看小鹤的介绍吧！
塌菜家常做法？
1、原料：嫩塌菜500克，泡干红辣椒适量，葱、蒜末各适量，盐、味精、香油、花生油各少许。
2、做法：将塌菜择好后清洗干净，入开水中稍微烫一下，捞出，切成片，辣椒切成细丝。炒勺放置在大火上，加上适量的花生油烧至五成热，放入干辣椒煸炒，下葱蒜稍炒，加上塌菜、盐、味精炒熟后，淋上少许香油，装盘即可。
3、特点：此菜色红中透绿，脆嫩爽口，微辣。
地塌菜怎么食用？
地塌菜是一种传统的重庆小吃，由于其独特的口感和香味，深受人们的喜爱。地塌菜的食用方法很简单，首先要将它放入沸水中焯一下，这样可以把它的苦味去掉，然后再放入油锅中炒，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等佐料，炒到散发出香味即可。
最后，将地塌菜盛在盘子里，撒上芝麻和香油，精心装饰即可。配以新鲜的香菜和面条，一份美味的地塌菜就做好了。
