提及怎样炒鲜鱿又嫩又滑又脆？以及鱿鱼板怎么炒好吃又嫩？的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！
怎样炒鲜鱿又嫩又滑又脆？
材料
鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量
做法
1、将鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入油鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
鱿鱼板怎么炒好吃又嫩？
先把鱿鱼板上的皮剥下来，然后在开水锅里，烫一秒钟，过凉水，爆锅后，先把，辣尖椒炒熟，再放入过凉水的鱿鱼板炒=秒钟
