提及泡菜要多久才可以吃？以及泡菜是什么味道？的相关内容，许多人不太了解，来看看小高的介绍吧！
泡菜要多久才可以吃？
六到十天后可以食用。一般在制作泡菜的2天内亚硝酸盐含量并不高，3至8天亚硝酸盐含量会达到峰值，至此后亚硝酸盐会逐渐减少。
所以在第4到8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰，第9天以后开所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。此外腌菜的容器必须干净，不可沾有一点的油污，以免霉菌滋生。
泡菜是什么味道？
酸味
酸，甜，辣，爽脆。少许盐，姜，白酒，白醋，小米辣，泡椒，(白沙糖，甘甜，白糖，酸甜)放糖根据个人口味(放入自己喜欢的菜)滴入柠檬汁，会变清香的水果味。
