提及油炸糖醋鱼家常做法？（糖醋鱼怎么样做才好吃？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小平的介绍吧！
油炸糖醋鱼家常做法？
第一步把处理好鱼顺锅边滑入油锅中，中火炸至两面鱼皮呈金黄色捞出盛盘待用。
第二步把姜、葱、蒜未炒出香味再下入番茄酱炒约30秒，倒入提前用酱油、白糖、醋、淀粉调成的汁直至锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮后浇在盘中的鱼身上即可。
一般做糖醋选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鳜鱼较好。
糖醋鱼怎么样做才好吃？
食材：鱼3斤、豆腐400克、洋葱1个、酸菜200克、蚝油、豆瓣酱、豆豉酱适量、油、盐、酱油、适量、香菜2颗、西红柿、青辣椒各100克、姜、葱、蒜切碎适量、茴香100克。
糖醋鱼的特殊做法？
一、用料
鱼1条
料酒1勺
盐1小勺
姜8片
白糖2勺
葱3根
醋2勺
八角2个
香叶3片
干辣椒10个
花椒15粒
面粉适量
生抽2勺
老抽1勺
二、糖醋鱼的做法步骤
步骤1
新鲜的鱼儿去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。
步骤2
腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
步骤3
放入锅中去慢慢煎炸。
步骤4
煎至两面金黄定型。
步骤5
盛出放入盘中备用。
步骤6
切适量葱姜蒜末。
步骤7
2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。
步骤8
准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。
步骤9
一块红辣椒切丁，火腿肠切小丁，青豆清洗干净。
步骤10
锅中烧油，加入各种调料爆香。
步骤11
加入调好的料汁。
步骤12
加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
步骤13
加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
步骤14
锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
步骤15
加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡即可。
火哥糖醋鱼做法？
生姜：一块
花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）
青小米椒：5-6个
青线椒：3-4个
泡椒:一小把
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步：食材加工
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备：
生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步：下锅
1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）
2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
简单的糖醋鱼做法？
主料
新鲜鲳鱼一条
辅料
小葱二根
配料
糖五勺
醋小半碗
酱油一勺
糖醋鲳鱼的做法步骤
1.新鲜鲳鱼洗净在两面各划几刀备用。
2.在小碗中调好糖醋待用。
3.锅内加少许色拉油加热后放入鲳鱼。
4.将鲳鱼两面稍煎。
5.加酱油调味。
6.倒入调好的糖酸再加半碗清水。
7.盖上锅盖煮至汤汗浓稠后关火。
8.撒上葱花出锅装盘即成。
家常糖醋鱼怎么做比较好吃？
主料：煎好的黄花鱼3条
辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许
步骤：
1、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，
2、接着倒入番茄酱炒香，
3、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦，
4、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿，
5、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。
6、成品
