提及正宗四川泡椒凤爪做法？（无骨柠檬鸡爪的正宗做法四川？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小文的介绍吧！
正宗四川泡椒凤爪做法？
用料：
鸡爪10只
蒜2个
八角3个
泡椒适量
花椒适量
料酒适量
白凉开适量
盐适量
桂皮一片
醋适量
做法：
1/5把鸡爪先解冻，泡洗20分钟，准备好材料，备用
2/5把鸡爪切好，泡水里5分钟，冲洗
3/5把花椒，八角，桂皮，蒜，料酒倒锅里，大火煮开，然后把鸡爪倒入煮6--7分钟，捞起来，放水里冲洗，再用冰水泡五分钟，捞起来，凉干水，准备好装鸡爪的瓶子
4/5把泡椒，盐倒瓶子里，倒白凉开沒过鸡爪，倒醋，密封放冰箱里，过一天就可以吃了
无骨柠檬鸡爪的正宗做法四川？
1、将鸡爪斩块
2、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成!!
PS.泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，
放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了
铜梁泡椒凤爪配制秘方？
原料
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凤爪(适量)
泡椒水适量
泡椒适量
葱姜适量
料酒适量
1/凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。
2/每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。
3/煮凤爪的过程中，我们可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温开水，调入少许的盐和花椒，泡好入味。
4/凤爪大火烧开后，再小火煮10分钟，用筷子能扎动鸡爪皮即可。
5/凤爪捞起来洗干净表面的血沫，再放在清水里泡一泡，晾凉。
6/凤爪凉透后，再捞起来放进先准备好的泡椒水，泡上两个小时入味后就可以开吃了，脆脆的、麻麻的、辣辣的，真好吃。
7.美味又好吃的铜梁泡椒凤爪配制秘方完成开吃了。
麻辣泡鸡脚的做法？
1.
鸡脚150g小米辣10g、花椒5g、姜3g、盐5g、糖2g、老抽2g、料酒3g、鸡精2g、小葱5g
鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
2.
小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
3.
花椒准备好，选麻一些的
4.
油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
5.
倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
6.
加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮15分钟
7.
出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱
8.
麻辣泡鸡脚完成
川味醋泡凤爪的做法？
1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。
2.捞出放入凉水中，换两次水。
3.冲洗干净后用剪子剪成两半
4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些
5.加入切碎的小米辣，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合
6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味了
正宗四川泡椒凤爪怎么泡？
用料主料鸡爪483克胡萝卜180克芹菜130克莴笋335克洋葱1/2个甜椒50克辅料水550克食盐50克米醋30毫升泡野山椒1瓶姜7克花椒2克四川泡椒凤爪的做法1.准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒2.将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟3.将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片4.将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中5.放入切好的配菜6.倒入泡野山椒7.放入米醋，也可以放白醋8.倒入事先晾凉的冷开水9.放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度10.搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好
