提及肉皮怎样做，才好吃？以及肉皮是盐炒的好还是油炸的好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！
肉皮怎样做，才好吃？
答：肉皮凉拌，炒着吃都好吃！
取猪肉肉皮一块，去掉多于脂肪，下入清水煮，放入料酒，八角，白芷，生抽，盐，煮一个多小时，捞出凉水中浸泡！
然后可以根据自己的口味，辣椒炒肉皮丝，或者凉拌猪皮，都特别好吃！
肉皮是盐炒的好还是油炸的好？
肉皮盐炒比较好吃，因为肉皮中含大量的胶原蛋白，如果是油炸的话，失去水分会变得非常的硬，不适合老人和孩子吃，如果把肉皮焯水以后，多余的脂肪刮掉，切成细丝，然后再炒的话比较柔软，而且里面的胶原蛋白也会充分的释放，老人和孩子最适合不过了
