提及蒜香蛏子怎么炒？以及德子辣炒蛏子做法步骤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小安的介绍吧！
蒜香蛏子怎么炒？
2021-09-05
主料
蛏子500g
粉丝1个
辅料
蒜1头
小葱1根
胡萝卜丁少许
植物油适量
调料
白胡椒粉少许
盐适量
蚝油1勺
糖1勺
料酒1勺
1.准备好所需食材。
2.粉丝用冷水浸泡备用。
3.大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。
4.起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
5.当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
6.准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
7.捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
8.把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
9.把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。
10.把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
11.然后铺到蛏子肉上面。
12.再撒点葱花、熟白芝麻。
13.放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
14.蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！
德子辣炒蛏子做法步骤？
步骤1
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买回来的蛏子用清水多冲洗几次，洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中，放点香油浸泡吐泥沙2小时。（听说水里放香油吐沙效果好，我也试试。）
步骤2
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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。
步骤3
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吐好沙子的蛏子冷水下锅，水开后蛏子开口捞出控水备用。
步骤4
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起锅烧油，下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油，再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油，炒香。
步骤5
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放入蛏子，烹少许料酒，从放少许白糖，翻炒几下，在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。
步骤6
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成菜，鲜香味浓，可口美味。
