提及纳豆的做法有哪些？以及纳豆做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小峰的介绍吧！
纳豆的做法有哪些？
材料黄豆200g味精1茶匙白糖1茶匙纳豆菌粉1颗水适量做法1.将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子2.菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开3.菌粉水倒入黄豆中拌匀4.酸奶机中倒入适量水5.开水消毒透气高腿的折叠蒸笼6.将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机7.把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上8.因为纳豆菌是嗜氧菌~9.发酵至纳豆起白膜即可10.这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~11.搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~12.取出晾冷，入保鲜盒冷藏
纳豆做法？
主料2人份
小黄豆200克200克
纳豆菌1小条5克
辅料
白糖30克30克
步骤1
取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）
步骤2
将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟。（蒸煮是关键，很容易失败。浸泡过后的黄豆控水后应该是隔水蒸不应该用水煮。水煮容易导致营养流失，造成纳豆菌没有生长发酵所需的营养物质，会导致发酵缓慢，在规定时间内发酵不成功。）
步骤3
制作纳豆很容易感染杂菌，制作用具前务必开水冲烫，开水装入发酵桶10-15分钟。（必要时用热碱水或白醋清洗，再用开水清洗干净。）
步骤4
将蒸好的黄豆冷却至40度左右，不烫手为宜。
步骤取一条纳豆菌粉。（纳豆菌粉淘宝有售，价格不贵。）
步骤6
均匀撒在黄豆中，加入白糖并搅拌均匀
步骤7
将接种好的黄豆置于纳豆机中发酵16—20小时，纳豆为喜氧发酵，不要盖最上面的一层密封盖。（我用的是冰淇淋机，机器有一个酸奶的功能，温控原理和纳豆机一样，同样可以用于制造纳豆。）
步骤8
夏季时间会短一些，冬季的话还要延长6小时左右。
步骤9
发酵结束后，豆子上会均匀覆盖一层白膜，搅拌后有强韧拉丝。（一定要将做好的纳豆先放入冰箱内冷藏，使其低温熟成8小时左右以后再食用。）
