提及蒸肉粉秘方？以及粉蒸肉最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小清的介绍吧！
蒸肉粉秘方？
步骤/方式1
大米1:1混合糯米清洗干净
步骤/方式2
控干水分后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。
步骤/方式3
加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香
步骤/方式4
炒至大米跟糯米成淡黄色就可以关火了。
步骤/方式5
炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉
步骤/方式6
蒸肉粉就完成啦
粉蒸肉最正宗的做法？
步骤/方式1
五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。
步骤/方式2
加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。
步骤/方式3
土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。
步骤/方式4
炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。
步骤/方式5
把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。
步骤/方式6
放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状
步骤/方式7
腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。
步骤/方式8
加入油搅拌均匀，静置五六分钟。
步骤/方式9
一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。
步骤/方式10
放入蒸锅蒸制40分钟即可
步骤/方式11
出锅撒上葱花，淋上香油即可。
