提及熘肝尖正宗味道？以及东北熘肝尖的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小鹤的介绍吧！
熘肝尖正宗味道？
青辣椒1个，胡萝卜1个，黑木耳若干，淀粉适量以及所需要的调料：酱油1匙，料酒大半匙，食盐，白糖，鸡精。在把辅材都处理好后将猪肝切成薄片，锅中烧上水，烧开以后把切好的肝片焯水然后捞出来控干水份留着待用。再把木耳用手撕成块，青椒掰成块待用，胡萝卜切成菱形片待用。
最后在锅内放油烧热，先把爆葱姜末、黑木耳、胡萝卜、青椒倒入翻炒，然后加入生抽、料酒、白糖、盐，继续煸炒几下，放入已经焯好水的猪肝和蒜片翻炒几下，再勾上一层薄薄的芡就可以出锅了。这样做出的熘肝尖鲜滑细嫩，味道鲜咸可口。
东北熘肝尖的正宗做法？
主料：猪肝300克
辅料：冬笋40克,木耳(干)5克
调料：大葱3克,大蒜（白皮）4克,料酒15克,酱油35克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋25克,醋6克,香油10克,植物油7
做法：
1.将葱洗净切成细丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将猪肝剔去筋，洗净，切成柳叶片，放碗内，用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好；笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片；木耳（水发）摘净，大的改刀
2.取一小碗，将料酒、酱油、味精、醋、高汤、水淀粉、葱丝、蒜片，对成芡汁备用
3.净油勺坐旺火，放入净油烧至四五成热时，放入猪肝，拨散滑透，笋片也随油氽一下，猪肝与笋片一起倒入漏勺内控油；原勺留少许底油，倒回滑好的猪肝和笋片、木耳，迅速烹入小碗中的调味芡汁，颠炒均匀，淋香油，翻拌颠抖出勺装盘
