提及蕨菜能吃不？（蕨菜可以吃吗？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小娥的介绍吧！
蕨菜能吃不？
蕨菜能吃。而且它还是一种很好的菜。开春我们要上山上去挖蕨菜。但蕨菜必须得抄一下子才能吃。超好的决菜可以拌着吃或炒着吃。
蕨菜可以吃吗？
可以吃。
食材：蕨菜350克，生姜1块，蒜头1个，青红酒1勺，食用油适量，食用盐适量，白砂糖2茶勺，生抽1勺，小米椒3个；
制作步骤：
1、买一打新鲜的蕨菜回来，然后把老的梗给摘除掉，同时顶部的蕨菜花也要摘除掉，这部分花不摘除会有苦味，同时会影响蕨菜的口感，然后把蕨菜冲洗干净备用，如果有淘米水的用淘米水清洗最好；
2、烧一锅热水，等水开的时候把蕨菜放进去焯水，焯软下即可起锅；
3 泡凉水
4、泡了凉水的蕨菜捞出来，然后放到案板上切成小段，切两片生姜，剥两个蒜头备用；
5、起锅烧油，等油热之后放入一点盐、生姜片和蒜头爆出香味，放入切好的蕨菜大火翻炒一会，就可以下入1勺青红酒，2茶勺白砂糖和切段的小米椒翻炒均匀即可出锅。
什么样的蕨菜不能采？
答:生长在离道路较近或污染严重区域的蕨菜不能采。
蕨菜能够吸收土壤中的水和养分，如果生长在离道路较近或者污染严重的区域，就会被土壤中的有毒物质吸收，长期食用这样的蕨菜会对人体健康造成危害。
如果要采摘蕨菜，最好在赏蕨的季节里到一些较为偏远，环境相对较为干净的地方采摘。
此外，在采摘过程中也应该非常注意洗净，避免食用到有害物质。
