提及锅巴的做法用面粉不要米？以及煎饼锅巴的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
锅巴的做法用面粉不要米？
小米提前用水泡两个小时，然后把泡好的小米洗净捞出，在盆中放入泡好的小米，面粉，盐，鸡蛋，五香粉，酵母粉和成面团（不用放水，小米中的水分就够了）
煎饼锅巴的做法？
主料：鱿鱼(干)(300克)锅巴(小米)(200克)
辅料：香菇（干）(50克)
调料：大葱(15克)猪油（炼制）(100克)料酒(25克)酱油(25克)盐(5克)胡椒粉(1克)味精(2克)淀粉(豌豆)(20克)香油(15克)
制作工艺
1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；
2.将锅巴掰成3厘米大的块；
3.水发香菇去蒂洗净，大的改块；
4.葱切成段；
5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分；
6.锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下；
7.加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡；
8.下入鱿鱼片烧入味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装入汤碗内；
9.另起锅内放入猪油烧到七成热，下入锅巴炸焦酥成金黄色，倒入漏勺内沥油；
10.先将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒入锅巴上，即可听见劈啪响声，有声有色即成。
