提及鸡胗里的那层皮，有什么好方法可以简单去掉啊，谢谢？（胗是动物哪个部位？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小仁的介绍吧！
鸡胗里的那层皮，有什么好方法可以简单去掉啊，谢谢？
我记得小时候老妈都是剪开鸡胗后，用开水泡一会，就能很轻松地去掉里面那层黄色的皮，可以叫做鸡屎皮吧，洗干净、晾干，有一定的解积食，消化的功效，另外，这些东西小时候都会好好藏着，因为可以换麦芽糖。
胗是动物哪个部位？
胗一般指的是动物的胃部。
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊即肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也叫鸡肫、鸡菌干、鸡内金等，
可以帮助鸡消化。总的来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小主要负责分泌胃液，肌胃大而肉
质较厚可以储存和磨碎食物。
鸡胗中含有丰富的蛋白质，负责调节肠胃的消化功能。雉科动物家鸡的鸡胗是帮助鸡进行消
化的，因为鸡没有牙齿，常将食物储存于此，鸡胗协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉将食物进行研
磨直至消化。
鸡菌怎么腌？
鸡菌可以加入盐，酱油，葱姜蒜，生抽一起腌制。
鸡肉菌怎样长期保存？
一、鸡肉菌长期保存的方法:
1、将鸡肉菌放到冰箱的冷冻室进行冷冻，这样不但能长期保存，而且有利于保留其口感。
2、晒干，将新鲜的鸡肉菌洗净，然后将其置于太阳下晒干，晒干后密封保存即可。
二、鸡肉菌的一般保存方法:
鸡肉菌采收以后，需要把它的假根给一一的去除掉，并且洗净菇柄基部上的附土，并且用干爽的纸张包裹好，放入塑料袋子中，或是保鲜盒子内，置放在12度左右的储存库中，按照这样的方式保存良好的话，那么可以保存新鲜度在一周时间以上；鸡肉菌的存放，温度在10度以下的时候，那么菇体会随着温度的下降而依次被渐渐冻伤，从而影响口感和鲜嫩度；如果温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉菌产生腐烂现象。
鸡菌的做法？
如下：
步骤1
把鸡枞菌洗净
步骤2
把作料准备好
步骤3
然后把肉剁碎，辣椒契片，大蒜，姜契片备用
步骤4
关键的来了，拿口小锅把契好的辣椒大蒜姜铺点在锅里面，然后放肉圆子再放鸡枞菌铺好了，不能铺太多，还是一样的把辣椒大蒜姜片圆子鸡枞菌又铺一遍直到铺完为止，最后才放大料上面放盐，鸡精，花椒、味精起锅的时候放，然后再放一大碗水再里面，拿口大点的蒸锅放水在里面烧开，把准备好的鸡枞放在里面蒸大概1小时后起锅这样就可以了
什么鸡菌是最贵的？
鸡油菌。味道鲜美，营养价值丰富
