提及清炖鱼汤的做法？（清水煮鱼汤的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小越的介绍吧！
清炖鱼汤的做法？
炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味最好。
食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。
步骤——
1、草鱼一条洗净，切成段；
2、擦干上面的水分；
3、两面沾上玉米淀粉；
4、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下；
5、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角；
6、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去；
7、加入温水或热水，稍稍末过鱼；
8、大火开始炖，加入盐调味；
9、撒上香菜，关火，即可食用。
清水煮鱼汤的家常做法？
清水炖鱼汤的做法步骤
清炖鳗鱼的做法步骤1
1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。
清炖鳗鱼的做法步骤2
2.锅中加入适量的油，放入葱白爆香。
清炖鳗鱼的做法步骤3
3.倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下。
清炖鳗鱼的做法步骤4
4.加入少许的盐，继续翻炒两下。
清炖鳗鱼的做法步骤5
5.加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可。
清炖鳗鱼的做法步骤6
6.出锅后撒点葱花即可。
清炖鲫鱼汤的家常做法？
清炖，我建议把鱼洗净后直接冷水下锅，放点生姜、几节大葱，小火慢慢熬，直至鱼汤发白即可，不放味精，加适当盐就好。
怎样做清炖鱼汤？
步骤/方式1
鱼在清水中浸泡一小时
步骤/方式2
捞出冲洗干净
步骤/方式3
切块
步骤/方式4
准备好洗净的香菜，葱
步骤/方式5
准备好蒜片，姜片
步骤/方式6
热锅冷油(油不能少)，先入姜片，再入蒜，炒至蒜金黄，
步骤/方式7
放入鱼块翻炒至变色
步骤/方式8
锅内加水，淹没鱼肉炖煮
步骤/方式9
锅内继续加入姜片，葱条，香菜
步骤/方式10
盖锅，沸煮10分钟左右即可出锅。
步骤/方式11
美味的清炖鱼汤，出锅啦！
清炖鱼汤怎么才能把汤炖白？
1、提前煎至金黄色
想要把鱼汤炖出奶白色，就需要首先把鱼洗干净，把水分沥干。然后锅中放少许的油，不需要太多了，油温升至八成的时候，手放在过上面比较的炙热就可以了。接着轻轻地把鱼放进放进锅里，不要动它，小火慢慢的煎，两分钟左右可以移动鱼了就把鱼反面继续煎至金黄色。
二、开水熬汤
清炖鱼做出奶白色最关键的就是，放水的问题，记住一定要用开水放进去熬。用开水熬的鱼汤是一定会奶白色的，不会出现失误的状态。使用开水熬汤，可以帮助把鱼的营养都熬出来，并且是奶白色的状态，这样是比较的营养又好喝。
清炖鱼做法？
用料:
鱼两条
姜3片
辣椒一个
水适量
油少量
盐一勺
胡椒粉一勺
鸡精半勺
做法:
1/7准备好所有的材料
2/7将姜切丝，辣椒切片
3/7在鱼的身上划几刀
4/7锅中加少量的油放入姜煸香
5/7放入鱼煎至两面金黄
6/7然后倒入适量的水，大概没过鱼即可，然后加盐和胡椒粉，辣椒和鸡精煮至断生后即可出锅
以上全文一共1684字，希望能够帮助到大家。
