提及宫保鸡丁的家常做法？（宫保鸡丁家常做法川菜？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小瑰的介绍吧！
宫保鸡丁的家常做法？
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
宫保鸡丁家常做法川菜？
步骤/方式1
主要材料备齐
步骤/方式2
黄瓜洗净切丁，葱段切丁，老姜、蒜切片备用；
步骤/方式3
鸡腿剔骨
步骤/方式4
鸡腿肉在清水中泡1个小时泡去血水，中间换一次水；
步骤/方式5
鸡腿肉沥干后切成菱形肉块；
步骤/方式6
放入盐、老抽、料酒拌匀后，再加入少许蛋清、水淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀备用；
步骤/方式7
取一个空碗，加入少许盐、糖25克、醋20克、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、水淀粉少许，调匀备用；
步骤/方式8
花生米过油炒至酥香备用
步骤/方式9
腌制好的鸡丁放入烧热的炒锅中，滑散至九成熟时捞起；
步骤/方式10
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下炒锅中爆香
步骤/方式11
接着将鸡腿丁、黄瓜丁下锅翻炒
步骤/方式12
翻炒均匀后倒入调好的宫保汁，收汁至亮，最后放进花生米翻炒后起锅装盘即可。
步骤/方式13
开吃
宫爆鸡丁的正宗做法？
主料：鸡脯肉350克黄瓜1根熟花生100克
辅料：白糖20克醋15克花椒10克干红辣椒10克生油20克料酒、精盐、水淀粉各15克葱姜蒜各6克
制作工艺：
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
炸宫保鸡丁的正宗做法？
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
锅里放油，七八成热下鸡丁炸至金黄捞出，锅底油放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，加鸡丁兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
四川宫保鸡丁的做法？
步骤/方式1
将鸡胸肉洗净，切成小丁。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟。
步骤/方式2
姜蒜切末、大葱切小段、干辣椒切段。
步骤/方式3
花生米冷油下锅，小火炸制，炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出。
步骤/方式4
碗中放入醋、酱油、白糖、盐调成芡汁。
步骤/方式5
锅中加油，烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
步骤/方式6
将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后放入姜蒜末和葱段炒香。
步骤/方式7
放入炒好的鸡丁炒匀。
步骤/方式8
倒入芡汁翻炒均匀。
步骤/方式9
出锅前放入花生米，炒匀即可。
辣婆婆的宫保鸡丁正宗做法？
步骤1
黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁
步骤2
鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟
步骤3
用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀
步骤4
锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒
步骤5
倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁
步骤6
倒入适量油炸花生米即可出锅
