提及刚做的汤圆冷水下锅还是热水下锅？（煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小芷的介绍吧！
刚做的汤圆冷水下锅还是热水下锅？
热水下锅
自己现包的手工汤圆，和我们自己包的饺子一样，水开之后，直接下入锅中，轻轻的用铲子从下面搅拌一下，防止粘锅，水开之后加一次凉水，继续煮，一共加三次凉水，也就是平时说的滚三滚，最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好？
冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了，这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢，所以是要用热水煮汤圆。
第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。
第二，开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中，然后随即用勺子将其轻轻地推开，朝同一个方向轻轻的搅拌，使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。
第三，慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后，待汤圆浮起来，迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了，我们改成小火，否则会使汤圆在锅内不断的翻滚，煮出来的汤圆外熟里生不好吃。
汤圆冷水下锅还是热水？
热水下，冷水会成烂汤，和煮饺子一样的。并且必须是水已经开了才能下锅，而且下锅必须在15分钟还有飘起来时候才能吃
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