提及炖汤用什么锅最好？（炖汤用什么锅好炖汤锅是什么锅？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小玉的介绍吧！
炖汤用什么锅最好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴。
器皿很重要想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品，就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法。
器皿的选择很重要，有些人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。
每种汤锅都有其独特的作用。
如：传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，对身体造成危害：内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤，第一次用最好先在锅底抹一层油，放置一天后洗净煮一次水。
一、不锈钢汤锅：耐煮汤汁清淡不宜煲药膳不锈钢锅也可以用来煲汤品。
其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。
二、高压锅时间快营养损失较大高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。
但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
三、沙锅原汁原味易龟裂用沙锅煲汤可以保持原汁原味。
沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。
沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。
新沙锅最好不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。
四、焖烧锅省煤气适合大家庭饮用这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。
焖烧锅最大的特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使原料渐行熟透。
即可省煤气，又可保留食物中的营养。
用焖烧锅烹饪时，放入的食物不宜太少，以满为佳。
炖汤用什么锅好炖汤锅是什么锅？
砂锅。
现在人们的生活水平提高了，饮食上也都讲究健康营养，所以一般炖汤都是用砂锅来炖汤，如果觉得更想省事方便你可以买电砂锅，像苏泊尔的电砂锅就非常给力，用起来方便炖的汤也非常好喝，可以根据自己的情况选择。
煲汤用什么锅好？
煲汤最好使用质地细腻、内壁洁白的砂锅或瓦罐
因为它们通气性和依附性好，传热均匀持久，散热缓慢，能够炖出非常浓厚醇香的汤。此外，内壁洁白的陶瓷锅也是不错的选择，虽然味道稍逊但方便且营养价值高。不过要避免使用劣质砂锅，因为其中的瓷釉可能含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。铝、铁和锡制的容器不应用于煲汤。
商用熬汤锅用电好还是燃气好？
商用熬汤锅还是用燃气好，这是从商家考虑，如果用电，那么很多电器同时用，必然造成大电流，星形成不安全因素。小店还是用燃气好。
熬汤锅电的好还是液化气的好？
这个问题没有绝对的答案，因为选择熬汤锅的能源取决于具体情况和个人喜好。如果考虑到安全性和节约成本，液化气可能更实用。液化气使用方便，不需要电源，适合户外使用，而且比电费便宜，但是也存在着安全风险。
电熬汤锅则更加环保、无噪声，且温度可控，但是电费相对较高。总之，选择合适的熬汤锅能源需要考虑诸多因素，综合评估后做出决定。
熬汤是用陶瓷锅好还是用不锈钢锅好？
我的经验是，用陶瓷锅比不锈钢锅要好。好就好在陶瓷锅它的内胆有厚度，加热均匀。保留了食物的营养成分，炖出来的汤味道鲜美，食物鲜香，口感也特别好，所以我们家一直用陶瓷锅。
不锈钢锅做汤加热速度快，但凉的也快，做出来的汤味道相比陶瓷锅相差甚远。
