三角鸡脆骨是哪个部位？

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三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块，也是鸡真正的大腿部位。该部位内侧粗糙，有韧带附着，下面凸凹不平，与钩骨相连接，其肉质和鸡其它部位起来要更鲜嫩。三角骨的做法；

（1）准备食材；

鸡脆骨300克，生抽6克，香醋5克，油辣子2勺，鸡精3克，料酒5克，香油2克，蒜泥10，克葱5克，姜少许。

（2）鸡软骨加入水里

（3）加入料酒

（4）煮五分钟

（5）清洗干净加入干净水里

（6）加入葱片及姜片煮30分钟

（7）生抽香醋香油加入碗里，加入鸡精，加入蒜泥，加入油辣子，搅拌均匀。

（8）将煮好的三角骨摆入盘中，撒上刚刚调好的料汁。

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