提及春卷皮正宗做法？（春卷皮的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小敬的介绍吧！
春卷皮正宗做法？
春卷皮的制作：材料:面粉七杯半、水四杯做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌工具搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄。）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将不粘锅或者平底锅加热后抹上油，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平。
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。
春卷皮的家常做法？
1高筋粉300克。
2和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状。
3最好面团要软一点，盛一碗冷水。
4“蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
5再手指蘸水。
6按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
7接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。
8醒发1小时。
9醒发完成，倒去上面的水。
10用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
11摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
12再使面团摔到手心内。
13又使面团往下掉。
14重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
15.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
16立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
17立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
春卷皮如何做？
很好做的，我做了十年了，就是多练。70一包的高筋粉，加盐水拌均，冬天等3小时，夏天等1小时，就可以了。。。
自制春卷皮？
小葱洗净放入榨汁机加水打成汁，300克面粉加3克盐，打入一个鸡蛋加入葱汁和成面团，醒面10分钟切成剂子，手抹油拍扁放盘中加食用油醒面30分钟，把五个面团叠起拍扁，擀薄放入蒸锅蒸8分钟，出锅揭开即可。
春卷面皮怎么做？
原料：
面粉适量水适量
做法：
1.将面粉分几次加水。
2.要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。
3.用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。
4.然后用水末过面团，浸1小时（醒面）。
5.1小时后把水倒掉。
6.把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮，等稍稍翘起，就可以揭起面皮了。
怎么做春卷皮？
准备食材有：普通面粉一碗，食用盐：一勺，水：一碗
第一步：在面粉中加一勺盐，再开始第一次搅面，在面的中间缓缓加入水，边加边搅拌，搅拌成干一点的糊状，就停止加水，继续搅拌2分钟至面粉上劲
第二步：继续在搅好的面粉中加水搅拌，最后调成酸奶状就好了
第三步：平底锅预热，舀一勺面糊放进平底锅，再均匀的摊开成薄薄的一层就好了，中间记得翻面几次哦，这样的皮凉了也好吃，用来卷肉，烤鸭，素菜，等等都很好吃
第四步：等待润饼皮的边缘微微卷起，表示面皮已经好了，用干净的铲子和筷子轻轻夹起面皮，不会沾黏就表示熟了。
第五步：不须再另外抹油，保持锅子的温度就可依序煎好剩下的面糊
上方文章全文共1572字，希望对大家有所帮助。
