提及什么是出油率？（怎么算出油率？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
什么是出油率？
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。出油率等于出油数除以总数。
出油率的决定因素:
1、原料:原料的好坏是决定出油率的关键，如原料.的丰满程度、杂质量、品种、干湿度等;
2、设备:设备的工作压力越大油率越高，设备的含渣量越低，油率越高，设备干饼残油率越低，出油率越高;
3、榨制工艺:不同的榨制工艺，出油率也不同。
怎么算出油率？
答案
公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%
出油数=出油率×总数
总数=出油数÷出油率
出油率+除杂率+出粕率=1
不同的原料，出油率不同。例如：油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较小。
扩展资料
出油率有以下几个方面决定：
一、原料：原料的好坏是决定出油率的关键。如：丰满程度、杂质量、品种、干湿度
二、设备：什么原料选用什么设备相当关键。
选设备时应注意：
1：设备的工作压力。（越大油率越高）
2：设备的含渣量。（含渣量越低，油率越高）
3：干饼残油率。（残油率越低，出油率越高）
出油率的计算公式？
1、出油率的计算公式=出油量/出油前的总量
如，花生出油率=出油重量/出油前花生总重量
2、出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%。
出油数=出油率×总数。
总数=出油数÷出油率。
出油率+除杂率+出粕率=1
扩展资料：
油料的出油率有以下几个方面决定：
1、原料。原料的好坏是决定出油率的关键。（丰满程度、杂质量、品种、干湿度）
2、设备。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意设备的工作压力（越大油率越高）、设备的含渣量（含渣量越低，油率越高）、干饼残油率。（残油率越低，出油率越高）
3、榨制工艺。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。
原料的产地不同，榨制工艺也不同。（因为我国南北气候差异较大）
不同的原料，属性也不同。
例如：油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较小。
出油率怎么算?谢谢啦？
出油率很好计算，以用黄豆榨油做例子。
1.选用100斤优质黄豆。
2.把黄豆放进榨油机里榨油，用桶把豆油装好，去皮称重，假设是87斤。
3用87÷100=87%，这就是出油率。
出油率计算公式？
为出油率=（出油量÷原料油量）×100%，其中，出油量为炸制过程中食品中所含的油脂量减去食品加工前所含油脂量，原料油量为加入食品加工中的油脂量，如油炸土豆片，为（土豆片中含油量-加入的油脂量）÷加入的油脂量x100%。
出油率的计算可以评估食品的油脂利用率，对于食品工业和饮食管理有着重要的意义。
出油率的意义是什么？
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。
计算方式：
不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。
公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%
出油数=出油率×总数
总数=出油数÷出油率
出油率+除杂率+出粕率=1
