提及淄博周村青鱼做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雯的介绍吧！
淄博周村青鱼做法？
以下是一种常见的淄博周村青鱼的制作方法：
1.青鱼洗净，去鳞、去内脏，然后切成大约1厘米厚的片状。
2.生姜切成片，大葱切段，蒜瓣切片，干辣椒切段。
3.热锅凉油，油热后加入花椒和干辣椒段，炒出香味。
4.将切好的姜片、蒜片和葱段加入锅中，翻炒均匀。
5.将豆瓣酱加入锅中，炒出红油。
6.将鱼片放入锅中，快速翻炒，使鱼片完全被油覆盖。
7.加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，继续翻炒均匀。
8.加入适量的水，加盖，中小火煮20-30分钟，使鱼片完全熟透。
9.最后，加入鸡精，翻炒均匀。
10.加入切好的青蒜和大葱，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是淄博周村青鱼的做法。
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