提及牛蒡的家常做法？（牛蒡切片的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小刚的介绍吧！
牛蒡的家常做法？
准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：
1，牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。
2，胡萝卜去皮，也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用，
3，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，
4，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅！
牛蒡切片的做法？
食材：牛蒡300克、胡萝卜1根、干辣椒2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，
2、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水分
3、胡萝卜去皮，也切成丝条
4、干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟
6、倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅
客家牛蒡菜做法？
用料:
牛蒡半根
胡萝卜1小块
炸鸡块适量
洋葱1小块
葱花适量
香菜1根
香油1勺
熟芝麻适量
砂糖1/3勺
盐1/3勺
生抽1勺
味淋半勺
花椒适量
花生油2勺
白醋1勺
做法:
1、牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。
2、切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。
3、再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。
4、热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。
5、再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。
6、盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。
7、放上香菜、香油，炒几下。
8、出锅装盘，洒上熟芝麻。
牛蒡除了做五行汤，还有其它做法吗？
牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤材料：牛蒡1根，竹荪6根，枸杞30g，整鸡翅4只，姜一块，葱一段。
做法：
1、枸杞用清水泡发，洗净备用。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！
红烧牛蒡丝的做法？
材料:
三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。
红烧牛蒡丝的做法:
1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。
2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。
3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。
4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。
山椒牛蒡的正宗做法？
1、牛蒡十斤，切成长条。
2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出牛蒡里面的水来，盐会大多随着水流走。
3、把洒了盐的牛蒡拌匀，把牛蒡里的水尽可能的多挤出来。
4、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。次日,早上七点,杀过水的牛蒡。
6、在晾凉的酱汤中,依次加入:牛蒡、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8、火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的牛蒡上，放如玻璃坛中，大功告成!三天后食用味道最佳。
9、我每年都要自制几样小咸菜的，这个配方我也经常更换主料，胡萝卜、黄瓜、鬼子姜、莴苣，制作出来都不错，特别是牛蒡特脆，不过有种味道，有的人不喜欢，最最好吃的要数莴苣，略粗的条，特好吃。不过我老公不喜欢加油，吃着不太爽口，也不太漂亮，我一般都不加油，呵呵，现在血压高，不敢多吃了，也就做的少了。
以上全文共计2176字，希望能够帮助到大家。
