剥蟹是什么意思？

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剥蟹是什么意思？

您好，剥蟹是指将螃蟹壳剥开后取出蟹肉的一种做法。具体步骤为，将螃蟹反转，用刀或手将腹部的蟹盖撬起，取出内脏和蟹肺，然后用手抓住螃蟹两侧的蟹腿，用力将其拉下，再用刀轻轻割断两侧的蟹钳，最后将壳压扁，用小勺或杯子将蟹肉挖出来。剥蟹的技巧在于手法轻柔，以免损坏蟹肉，同时还要注意卫生和人身安全。

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