提及手把羊肉的相关内容，许多人不太了解，来看看小芷的介绍吧！
手抓羊肉
抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。
特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香味俱全。
食俗
手把肉是哪个部位的羊肉?
手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制
手把肉是羊的哪个部位?
手把肉是羊的胛板骨上的部位。
手把肉，就是手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所
手把羊肉是什么肉?
手把肉是羊的胛板骨上的部位，就是羊颈部的肉。
首先这些肉都是连着骨头的，所以在食用的时候方便抓取。
其次就是因为这两个部位的肉属于活肉，经常会用到所以肉质非常软嫩，做成手把羊肉口感和味道都很合适。
做“手把肉
内蒙古手把羊肉是怎么吃的?
因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。
其实最正统的手把肉在内蒙的吃法煮的时候是不加调料的。
只是沾调料吃，而且调料也比较简单。
就是开水
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